Waarom zou je Pound Chicken Breasts moeten hebben voordat je ze koken

Claire Lower 08/20/2017. 19 comments
The Grown Up Kitchen Chicken Chicken Breasts Food Cooking Kitchen Meat Pounding

Kippenborsten zijn niet erg spannend, maar ze zijn een veelzijdig eiwit met een mooi gezond beeld, en daarom hebben mensen vaak de kans om veel te kopen en te koken. Helaas, hun scheve, traanvorm maakt ze pijn om well te koken, en men kan uiteindelijk een stuk vlees opleveren dat sappig maar smaakloos is, en droog en verkoold aan de andere kant.

Dit is onderdeel van The Grown Up Kitchen, Skillet's serie, ontworpen om uw meest fundamentele culinaire vragen te beantwoorden en in te vullen welke leemtes u in uw huischefschool kunt missen.

Maar u hoeft niet aan dit lot te bedanken. Alles wat je hoeft te doen, is dat borst die de baas doet met een beetje pompen. Het kwijtelen van een kippenborst is heel makkelijk, en het heeft veel voordelen. Een stuk vlees met een gelijkmatige dikte gaat veel gelijkmatig koken, en een dunner stuk vlees gaat veel sneller koken. Je werkt ook mechanisch aan het vlees, dat is een soort van een mama-vogel voor kauwen babyvogels, alleen veel minder brutaal. Dit betekent dat je faster , smakelijker kip op de tafel krijgt, wat het beste van alle mogelijke resultaten is. (Ook vlekkere kip zorgt voor betere kippenbroodjes, en kipbroodjes zijn erg belangrijk.)

Om een ​​kippenborst uit te pompen is alles wat u hoeft te doen, wrap en wip. Veel mensen gebruiken plastic wrap om hun borsten te bedekken, maar ik heb de voorkeur aan een gallongrootte vrieskist.

Niet alleen is het dikker materiaal minder geneigd om te scheuren, maar als je klaar bent met pounding, kan je de borst in de zak verlaten, en gooien in welke kruiden of marinade je van plan bent te gebruiken. (Ook hoeft u niet met plastic wrap te knoeien, wat een grote bonus is.)

Zodra je kip in de tas zit, ben je klaar om het pondstadje, mijn vriend, te nemen. Grijp gewoon een zwaar, stomp voorwerp. Ik gebruik een metaalsoep, maar een koekenpan of sauspan werkt ook goed, en knippert het, vanaf het dikste deel van de borst en werkt je uitwaarts.

Neem uw tijd, en kijk met de kip elke paar whacks, want te veel enthousiasme aan je einde kan ervoor zorgen dat het vlees scheurt. Zodra u alles heeft gelijkgemaakt naar uw gewenste dikte, 3/4 van een inch is redelijk goed, bent u klaar om te koken, marinade en kook uw kip, maar u wenst. Eventuele marinades of briningsoplossingen die u gebruikt, zullen nu in dezelfde sector door het vlees in alle sectoren doordringen, wat resulteert in een maaltijd die van begin tot einde echt smaakvol is.

Naast het koken evenwichtiger en op een uniforme manier opnemen, zijn kippenborsten ook de beste keuze voor allerlei klassieke gerechten. Als je eenmaal de kunst van pounding hebt beheerd, vind je jezelf verloren in een wereld van kip Piccata, marsala en cordon bleu.

Je hoeft echter niet fancy te krijgen. Ik geef gewoon gewoon de mijne een gezonde sprinkle van zout en peper, en bak ze dan in een beetje boter voor een paar minuten aan elke kant. Serveer met een soort van Geroosterde groente , En je hebt een erg smakelijk, helemaal niet droog diner dat je bijna geen tijd hebt genomen.

19 Comments

bigearn
PalestinianChicken
Kodithic
Torsloke
SwarmMaster
Sktroop
reallyshocked

Suggested posts

Other Claire Lower's posts

Language